Marit Paulsen vs ekojordbruket – därför är ekologiskt odlat bättre
De senaste veckorna har diskussionerna i media om ekoodling kontra konventionell produktion varit både högljudda, motsägelsefulla och svåra att begripa. I centrum för denna diskussion har Marit Paulsen stått. Den som följt diskussionerna i Svt Aktuellt, Svt Debatt och i DN kan inte annat än bli förvirrad.

Marit Paulsen. Illustration: Patrik Agemalm
En växande befolkning på jorden har ställts mot det moraliska att bedriva ekojordbruk i Sverige, som påstås ge hälften så stora skördar som ett konventionellt jordbruk. Inslag som ”ekologisk mat räddar inte världen”, har också använts. Det påstås att det inte spelar någon roll vad du väljer för livsmedel, de är lika bra ur näringssynpunkt och för klimatet så länge det är svenskodlat, oavsett om man använder konstgödsel och bekämpningsmedel eller inte. Att forskning visar att ekoodlingar kostar mer ur energisynpunkt, eftersom skördarna blir mindre, är också ett argument som hörts i debatten.
Olika intressen inom livsmedelssektorn har ställts mot varandra. Ekobönder mot bönder som använder konstgödsel och bekämpningsmedel. Fd professorer på SLU som hävdar, tvärt emot sina kollegor på samma universitet, att vi måste använda konstgödsel och bekämpningsmedel. Annars får vi ingen säker och jämn avkastning. I debatten förs det också fram att det heller inte finns någon anledning att tala om olja och jordbruk, eftersom det går att göra konstgödsel av el. Här blandas stort och smått, lokalt och globalt, nutid och framtid, vetenskapliga fakta och ett allmänt tyckande.
Det är klart man blir förvirrad och frågar sig, hur hänger det här ihop?
Forskarna, på CUL, Centrum för uthålligt jordbruk inom SLU, menar att påståendet att ekoodling skulle vara omoraliskt med tanke på världssvälten är vilseledande och inte tar hänsyn till vetenskapliga fakta.
En färsk studie från USA (C Badgley et al., 2007) visar att en övergång från intensivjordbruk (med konstgödsel och bekämpningsmedel) till ekologisk produktion ger 10 procent lägre skördar, inte 50 % som förts fram i debatten. Men det finns undantag som visar på motsatsen. I länder med tropiskt klimat kan man med ekologiska metoder till och med få bättre skördar.
Orsaken till detta är att mullhalten förbättras liksom den biologiska mångfalden när man inte använder konstgödsel och bekämpningsmedel. De ekologiska odlingen skapar helt enkelt ett annat odlingssystem som hjälper till att återta eroderad jordbruksmark. Vi kan helt enkelt skapa mer mark att odla på, vilket behövs för en växande global befolkning!
Vetenskapligt går det att styrka att ekoodling stimulerar den biologiska mångfalden, som är en grundförutsättning för vår matproduktion. Antalet arter, både djur och växter är 30 % högre i ekologisk produktion än konventionell. Dessutom använder ekoodling mindre fossil energi som olja och naturgas – inte mer som förts fram i debatten. Det betyder mindre utsläpp av växthusgaser. Andra plusfaktorer är mindre läckage av växtnäring och naturligtvis inga rester av kemiska bekämpningsmedel i livsmedlen eller i yt- och grundvattnet.
Läckaget av växtnäring från svenskt jordbruk beror på import av konstgödsel till det konventionella jordbruket. Idag är detta nettoöverskott omkring 200.000 ton. Ett överskott som läcker ut i sjöar och hav och skapar syrebrist och sämre fiske etc.
Forskarna på CUL menar att det konventionella jordbruket, de senaste 50 åren, har skapat många av de problem som världen nu måste hantera. Drivkraften för att få bättre skördar i det konventionella jordbruket, gör att allt mer importerat konstgödsel (kalium, fosfor och kväve) används i kombination med kemiska bekämpningsmedel. Odling med konstgödsel förutsätter kemiska bekämpningsmedel. Allt annat är vilda fantasier.
De svenska jordarna är unga och näringsrika och behöver egentligen ingen tillförsel av den ändliga resursen fosfor. Trots detta använder det konventionella jordbruket fosfor i stora mängder. Och någon återcirkulation av fosforn sker inte. Om man bekymrar sig för bristen på mat i världen borde väl rätteligen jordbrukare i andra delar världen få tillgång till denna fosfor. De med äldre och mer näringsfattiga jordar.
Idag importeras fosforn till vårt jordbruk från Marocko, där mineralen fosfat bryts och vidareförädlas. Hela processen är mycket energikrävande och förutsätter stora mängder fossil naturgas med stora utsläpp som följd.
Det konventionella jordbruket har också gjort det möjligt att expandera den globala köttindustrin, vilket få tänker på. Idag går mer än 70 % av all spannmål som produceras på jorden, till att föda upp djur som vi sedan äter. Det är ett otroligt slöseri och moraliskt tveksamt att vi på detta sätt använder fullvärdig människoföda till köttproduktion.
Vi importerar idag en fjärdedel av vårt kraftfoder till vår köttindustri från Brasilien, som också blivit världens största exportör av soja. Det har skett på bekostnad av nedhuggen regnskog, minskad biologisk mångfald och negativa konsekvenser för regnskogsbefolkningar. Idag har 70 % av den ursprungliga regnskogen i Brasilien skövlats, för att bereda plats för allt större sojaodlingar. Den globala köttindustrin har blivit den enskilt största energislukaren och den sektor som släpper ut mest växthusgaser i världen. Mer än alla flyg, bilar och lastbilar tillsammans. Det visar FN:s Jordbruksorganisation FAO i sin rapport från november 2006.
Vid ekologisk djurhållning äter djuren det foder som odlas på gården och fyller dessutom en viktig funktion för att skapa ett jordbruk i ekologisk balans.
Det är lätt att glömma bort att det konventionella jordbruket är mycket sårbart med tanke på beroendet av olja och naturgas och kommande prishöjningar på energi, liksom den ändliga resursen fosfor. Till skillnad mot ekojordbruket som långsiktigt ger trygg försörjning av livsmedel utan olja och med recirkulation av fosfor.
Forskarna på CUL/SLU menar att det ekologiska jordbruket erbjuder en del av lösningen till många av de problem som är kopplade till den globala matproduktionen. Vill man bidra till en mer hållbar livsmedelsproduktion ska man välja ekologiskt är forskarnas slutsats.
Ämnen: Ekologisk odling, Energi, Fosfor, Jordbruk, Marit Paulsen, Mat

0
0






Kolla här
http://www.youtube.com/watch?v=rphA6ihpB-s
Denna kommentar:
0
0