Vill du köra bil eller äta kött?
Vi äter mer och mer kött. Trots att dom flesta känner till vilken roll köttet spelar när det gäller energianvändning och utsläpp av växthusgaser, tycks svensken inte alls vara beredd att ändra sina matvanor. Tvärtom. Köttätandet har ökat med 50 procent på 15 år. Och år 2005 stod den svenska konsumtionen av kött, mjölk och ägg för lika stora utsläpp som hela den svenska bilparken.

Köra bil eller äta kött, lite tillspetsat, men ändå sant. Vill vi bidra till att minska utsläppen av växthusgaser måste vi börja välja, och välja bort.
Köttproduktionen står för uppemot 20 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser, visar siffror från FAO, FN:s jordbruksorganisation.
Och svenskarnas del i detta ökar alltså. Mellan 1990 och 2005 ökade vår köttkonsumtion med 50 procent visar siffror från jordbruksverket som bearbetats av forskningsinstitutet SIK.
Nötköttet står för 75 procent av utsläppen, fläsk för 19 och kyckling för 6 procent.
Det nya med den här statistiken är att det importerade köttet och transporterna tagits med i beräkningarna.
När det gäller det svenska jordbruket och den svenska köttproduktionen så har den blivit mer effektiv och utsläppen av växthusgaser har minskat med totalt 14 procent under samma 15-års period.
Minskningen beror delvis på att böndernas produktion minskat men även på effektiviseringar och minskade kväveutsläpp.
Importen ökar
Men samtidigt har alltså efterfrågan på kött ökat kraftigt. År 1990 var Sverige i stort sett självförsörjande på kött. Idag äter vi allt mer importerat kött, och förbättringarna som gjorts inom det svenska jordbruket när det gäller att minska utsläppen av växthusgaser, har helt ätits upp av den ökade importen, visar SIKs beräkningar.
Det importerade köttet kommer framförallt från Europa, från Tyskland, Danmark och Irland. Dessutom importeras en del nötkött från Brasilien.
Vilket land köttet kommer från har ingen större betydelse när det gäller växthusgaser. Brasilianska köttdjur t ex står för totalt sett större utsläpp än europeiska djur trots att dom bara betar och inte får kraftfoder. Dom lever nämligen längre och hinner prutta och rapa ut mer metangas än sina svenska kollegor innan dom slaktas.
Samma sak gäller även till viss del för det ekologiska köttet.
Så frågan är; varför äter vi allt mer kött? Om vi vill minska våra egna utsläpp av växthusgaser, är vi då beredda att ändra våra matvanor? Eller är vi beredda att offra något annat i vårt liv för att kunna fortsätta att äta kött?
Kommentera och skriv in här på Ställ om.
Ämnen: Energi, Jordbruk, Koldioxid, Köttkonsumtion, Mat, Transport, Utsläpp, Växthusgaser

0
0






Det är väl ändå skillnad på kött och kött?
Enligt Naturvårdsverket ger en portion nötkött om dagen ca 1 ton koldioxidekvivalenter om året. En portion kyckling om dagen ger 70 kg CO2e/år. Det är ju ändå en stor skillnad.
Hur ska man se på det?
http://www.naturvardsverket.se/sv/Nedre-meny/Webbokhandeln/ISBN/5900/978-91-620-5903-3/
.
Äter man vegetariskt eller kyckling eller lamm så borde det räcka. Eller?
Denna kommentar:
2
1