Förra veckan ringde vi Ann för att höra hur hon hade det på den ekologiska farmen i Skottland. Nu är hon tillbaka i Sverige och i dag ringde vi hela vägen till Sundsvall för att höra vad hon tog med sig för erfarenheter ifrån farmen och hur det går med planerna på att starta Sundsvalls första ekologiska butik.

Som vi skrev förra veckan har Ann varit i Skottland för att lära sig om ekologisk odling. Hennes motto är att börja med små och enkla steg, för att det inte ska bli för krångligt.

- Just nu läser jag till hälsopedagog på högskolan i Gävle och en c-kurs i folkhälsa där jag ska skriva en uppsats om hållbara matvanor. Utbildningen är till stor del teoretisk och innehåller inte många praktiska moment. Jag kände helt enkelt att jag ville lämna skrivbordet och datorn och verkligen göra något.

När hon väl hittade volontärlägret på Leckmelm Farm i Skottland bestämde hon sig ganska snabbt för att åka dit. Utan tidigare kunskaper om hur arbetet på en ekologisk farm går till ville hon uppleva det hon läst om, i verkligheten.

- Vistelsen i Skottland blev väldigt annorlunda och spännande. Jag lärde mig mycket om ekologisk odling, biodynamisk odling och fick göra mycket praktiska saker som att restaurera stenmurar som fungerar som inhägnader till får och kossor, hjälpa till och märka en nyfödd kalv, plantera purjolökar, vitlök mm.

I ett ekologiskt jordbruk ska djuren kunna leva på ett sätt som tillgodoser deras naturliga behov. Antalet djur anpassas på en ekologisk gård till hur mycket foder gården i sig kan producera. Ett ekologiskt jordbruk ska också bevara och utveckla ett kulturlandskap med artrikedom och biologisk mångfald. GMO får inte användas på ekologiska jordbruk.

- Det finns många saker som skiljer sig människor emellan, som exempelvis hur vi är uppväxta och uppfostrade, vad vi tror på, vad som är rätt och fel och så vidare. Det märktes extra tydligt på volontärlägret då vi också kom från olika länder och skulle samsas under samma tak i två veckor. Ibland känns det därför svårt att ge generella råd till alla om vad de kan göra för att bidra till en hållbar utveckling. Men oavsett bakgrund så måste vi alla genomgå en stor och omvälvande resa tillsammans och alla resor börjar som bekant med ett enda steg. Därefter får vi ta ett steg i taget och göra vad vi kan. Vi människor lever sällan som vi lär, det gäller att tänka miljövänligt i allt vi gör!